De keuken van het restaurant wordt persoonlijk door de eigenaren verzorgd om zich zo van de kwaliteit en de passie voor de voorbereide gerechten te verzekeren.
De gerechten van de tradiotionele Bresciaanse keuken staan naast de klassieke gerechten van de nationale keuken in hoogwaardige menus, die door de chef de cuisine Marco Bazzani en zijn gekwalificeerde staff bekwaam worden samengesteld.

De service in de eetzalen wordt gekenmerkt door hoffelijkheid en de beschikbaarheid wordt persoonlijk door de directeur Augusto Bazzani gecoördineerd, die met behulp van zijn personeel zelfs de moeilijkste klanten op hun gemak kan stellen.

De ruime eetzalen die regelmatig worden aangepast aan de eisen van de gasten wat betreft smaak en ruimte beschikking, vertegenwoordigen de juiste omlijsting om iedere maaltijd een moment van genieten te doen zijn.